سینی یخ برای گیاهان: در روغن زیتون منجمد گیاهان تازه

گیاهان تازه ماندگاری کوتاهی دارند. برای یک دستور یک دسته ریحان یا گشنیز می‌خرید، از چند برگ آن استفاده می‌کنید و بقیه تا اواسط هفته در یخچال پژمرده می‌شوند. انجماد راه حل است و an ساده ترین نسخه آن است.سینی یخ برای گیاهان
 

سبزی ها را خرد کنید، آنها را در سینی با روغن زیتون یا آب بسته بندی کنید، منجمد کنید و برای ماه ها آماده--استفاده از مکعب ها هستید. به جای خرد کردن سبزی در هر وعده غذایی، یکی را هنگام آشپزی بیرون بکشید.
 

همچنین ضایعاتی را که باعث گرانی گیاهان می شود را متوقف می کند. یک دسته چه از همه آن استفاده کنید چه نیمی از آن را دور بریزید یکسان هزینه دارد. با مکعب ها، هر دسته در واقع استفاده می شود.

چرا گیاهان را در روغن یا آب منجمد کنید؟

روغن همزمان دو کار را انجام می دهد: از گیاهان در برابر سوختن در فریزر محافظت می کند و به شما یک پایه پخت آماده-می دهد. یک مکعب را در یک تابه داغ بریزید و روغن آن ذوب می‌شود، بنابراین هر غذا را یک قدم جلوتر شروع می‌کنید.
 

آب گزینه سبک تری برای گیاهانی است که به نوشیدنی ها، آبگوشت ها یا سس های سریع اضافه می کنید. نعناع، ​​ریحان و بادرنجبویه به خوبی در آب یخ می زنند و نوشیدنی های تابستانی را تبدیل به چیزی می کنند که عمدی به نظر می رسد.

از کدام پایه باید استفاده کرد؟

روغن زیتون: پیش‌فرض برای سوتی‌ها، سس‌های ماکارونی و سبزیجات کبابی

کره ذوب شده: برای غذاهای سرخ شده و سس های{0}}بر پایه کره عالی است

آب یا آب: بهترین برای سوپ، خورش و آب پز

شربت ساده: ارزش مصرف نعناع یا ریحان در نوشیدنی ها و دسرها را دارد

پایه را با ظرف مطابقت دهید و مکعب به جای مصالحه تبدیل به یک میانبر می شود. قبل از شروع، یک مکعب روغن رزماری-و{-سیر نیمی از دستور غذای مرغ سوخاری است. یک مکعب نعناع-و-در نیمه راه موهیتو است.

چگونه گیاهان را در حدود ده دقیقه منجمد کنیم

سبزی ها را بشویید و خوب خشک کنید، سپس آنها را ریز خرد کنید. هر حفره را حدود دو-پر کنید، زیرا گیاهان برای ته نشین شدن نیاز به فضا دارند. روغن زیتون یا پایه انتخابی خود را به آرامی روی آن بریزید و یک شکاف کوچک بگذارید، زیرا مایعات با یخ زدن منبسط می شوند.

سینی را به مدت چهار تا شش ساعت در فریزر قرار دهید تا مکعب ها جامد شوند، سپس آنها را در یک کیسه فریزر برچسب دار بریزید. مکعب‌های{1}}روغنی مستقیماً داخل تابه داغ می‌روند. مکعب‌های مبتنی بر آب-در سوپ، خورش یا نوشیدنی می‌ریزند. گیاهان منجمد شش ماه یا بیشتر بدون از دست دادن طعم زیاد دوام می آورند.

کدام گیاهان مقاومت می کنند

تقریباً تمام گیاهان پخت و پز: ریحان، جعفری، گشنیز، شوید، پونه کوهی، آویشن، رزماری، پیازچه و نعناع. گیاهان برگ‌دار مانند ریحان ممکن است کمی تیره شوند، اما طعم آن باقی می‌ماند و این همان چیزی است که در آشپزی اهمیت دارد.
 

سبزی های بسیار لطیف مانند آروگولا یا کاهو بهتر است تازه باشند. اگر نمی‌خواهید با این سبزی آشپزی کنید، یخ زدن آن احتمالاً باعث نجات آن نمی‌شود.

راه های استفاده واقعی از مکعب های گیاهی

حبه‌های روغن داخل سس‌های ماکارونی، سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده-و سبزیجات بوداده می‌روند. مکعب های آب یا آب برای سوپ، کاری و غذاهای برنجی مناسب هستند. مکعب های شربت نعنا یا ریحان را در لیموناد، چای سرد و کوکتل بریزید.

چون اندازه هر مکعب{0}}قسمت است، شما شدت آن را کنترل می‌کنید. با یکی شروع کنید و بیشتر به طعم اضافه کنید، که قابل اطمینان تر از حدس زدن مقدار سبزی خشک است.

همان ترفند انجماد فراتر از گیاهان عمل می کند: تکه های یخ قهوه

سوالات متداول در مورد حبه های گیاهی

دوام مکعب های گیاهی منجمد چقدر است؟

شش ماهگی پنجره ای امن است و بیشتر گیاهان در صورت نگهداری از هوا، طعم آن را به خوبی حفظ می کنند.

آیا می توانم گیاهان را بدون روغن منجمد کنم؟

بله. آنها را در آب، آبگوشت یا آبگوشت برای پخت و پز خوش طعم یا در شربت ساده برای نوشیدنی های شیرین فریز کنید.

آیا گیاهان منجمد طعم تازه ای دارند؟

آنها مقداری بافت را از دست می دهند، اما بیشتر طعم را حفظ می کنند، به همین دلیل است که به جای استفاده به عنوان چاشنی، بهتر پخته می شوند.

چقدر روغن استفاده کنم؟

فقط به اندازه ای که گیاهان را در هر حفره بپوشاند. روغن بیش از حد، یک مکعب بزرگتر از آنچه شما نیاز دارید می سازد و روغن را هدر می دهد.

از یخ زدن کدام گیاهان اجتناب کنم؟

سبزی های لطیف مانند آرگولا یا کاهو بهتر است تازه باشند. اکثر گیاهان پخت و پز، از جمله ریحان، جعفری، گشنیز، شوید، پونه کوهی، آویشن، رزماری، پیازچه و نعناع به خوبی منجمد می شوند.

اگر از تماشای پوسیدگی گیاهان در کشوی یخچال خسته شده اید، این کمترین-تلاش است. یک دسته تبدیل به سینی مکعب می شود و هر وعده غذایی آینده که نیاز به ریحان دارد به جای سفر به فروشگاه با یک مکعب شروع می شود.

خواندن مرتبط

سینی یخ برای انجماد پوره های بچه

سینی مکعبی کوچک-برای یخ طعم‌دار